Desta vez, você vai aprender a preparar uma glassagem espelhada neutra perfeita para cobrir bolos e tortas com um acabamento elegante e profissional. Vou mostrar o passo a passo completo, desde a escolha dos ingredientes certos até a aplicação da glassagem na sobremesa. Com dicas práticas e técnicas simples, você conseguirá um resultado incrível, com um brilho intenso que vai impressionar a todos.
A receita de glassagem espelhada é ideal para quem busca um acabamento sofisticado sem complicações. Utilizando ingredientes fáceis de encontrar, como gelatina, água, açúcar e glucose, você vai aprender a criar uma cobertura que reflete a luz de maneira impecável. Para garantir que sua glassagem espelhada fique perfeita, compartilhamos segredos importantes, como a temperatura ideal para aplicação e como evitar bolhas indesejadas.
Com este tutorial em vídeo, você poderá transformar qualquer bolo ou torta em uma obra de arte, digna das melhores confeitarias. Não perca a chance de elevar o nível das suas sobremesas com esta técnica infalível de glassagem neutra.
Ingredientes:
- 8g de gelatina em pó
- 40g de água
- 165g de açúcar refinado
- 110g de glucose de milho
- 45g de água
*Utilizar glassagem a 35°C
Assista o vídeo abaixo com a preparação desta receita completa:
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