Receitas Basicas

Mascarpone Caseiro Fácil !

21 de December de 2024

Você sabia que pode fazer mascarpone em casa de forma simples, econômica e com apenas 2 ingredientes? Vou ensinar o passo a passo completo para preparar esse creme maravilhoso, muito utilizado em sobremesas como tiramisù, tortas e outras receitas sofisticadas….

Receitas Especiais

Entremet Capuccino

7 de December de 2024

Descubra como preparar um incrível Entremet Cappuccino, uma sobremesa sofisticada que combina sabores e texturas irresistíveis! Este entremet é composto por um streusel de canela crocante, um pão de ló macio com café, uma ganache de chocolate aveludada, uma mousse…

Bolos

Bolo Financier de Chocolate com Amêndoas

22 de November de 2024

Prepare-se para descobrir a receita perfeita de bolo financier de chocolate, uma delícia que vai surpreender o seu paladar! Vou ensinar o passo a passo para criar um bolo financier super macio e úmido, utilizando ingredientes simples e técnicas fáceis….

Receitas Especiais

Torta Brownie Especial

8 de November de 2024

Vou ensinar você a fazer uma torta brownie especial que combina texturas e sabores irresistíveis! Imagine uma base crocante de nozes, um brownie macio e decadente, uma camada generosa de ganache de chocolate belga e, para finalizar, uma ganache batida…

Receitas Especiais

Torta de Pistache com Morango

26 de October de 2024

Dessa vez, você vai aprender a preparar uma deliciosa torta de pistache com morango, combinando uma base crocante de pâte sucrée, um recheio cremoso de creme de pistache e uma irresistível calda de morangos. Esta sobremesa elegante é perfeita para…

Receitas Basicas

Biscoito Speculoos Crocante: Receita Fácil e Deliciosa com Sabor de Especiarias!

12 de October de 2024

Que tal preparar em casa o famoso biscoito speculoos, com seu sabor inconfundível de especiarias e textura crocante? Ensinarei passo a passo como fazer essa receita clássica, muito conhecida por seu toque de canela, cravo e noz-moscada. Esse biscoito é…

Receitas Especiais

Torta de Caramelo Salgado com Chocolate Meio Amargo | Receita Fácil com Sablé Breton

15 de September de 2024

Dessa vez, você vai aprender a fazer uma irresistível torta de caramelo salgado com chocolate, uma sobremesa sofisticada e deliciosa que vai impressionar seus convidados. A base crocante dessa torta é feita com a minha tradicional Sablé Breton, uma massa…

Receitas Basicas

Crème Brûlée de Pistache

22 de August de 2024

Desta vez teremos um delicioso Crème Brûlée de Pistache, uma sobremesa sofisticada que vai impressionar seus convidados. Com um toque especial de pistache, essa versão do clássico francês é cremosa e irresistível, perfeita para quem ama a combinação de sabores…

Receitas Basicas

Glassagem Espelhada Perfeita: Como Fazer a Cobertura Neutra Brilhante para Bolos Profissionais

10 de August de 2024

Desta vez, você vai aprender a preparar uma glassagem espelhada neutra perfeita para cobrir bolos e tortas com um acabamento elegante e profissional. Vou mostrar o passo a passo completo, desde a escolha dos ingredientes certos até a aplicação da…

Receitas Basicas

Financier de Pistache

28 de July de 2024

Os financiers de pistache são uma deliciosa variação dos tradicionais bolinhos franceses, conhecidos por sua textura leve e sabor refinado. Esta receita combina a riqueza da manteiga dourada com a crocância dos pistaches, resultando em um doce que agrada a…

Obrigado por passar por aqui! Eu sou Carlos Leme, engenheiro civil formado pela Universidade Presbiteriana Mackenzie e confeiteiro assíduo nas horas vagas (ou nem tão vagas assim). Neste blog quero compartilhar minhas criações e tudo aquilo que acharmos de interessante por aí!

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    Carlos Leme, 2021

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