Minha volta à tenda do Bake Off Brasil na prova de repescagem!O tema da semana foi “Noite de Gala”, e eu quis representar toda a elegância e sofisticação dessa ocasião em um bolo digno de tapete vermelho: o Bolo Black…
Bolo Capacete Ayrton Senna | Massa de Amêndoas e Creme Praliné | Bolo Esculpido com Pasta Americana
27 de outubro de 2025
Se eu ainda estivesse no Bake Off Brasil, este seria o meu Bolo Criativo da Semana!O tema foi “Ídolo”, e a minha inspiração não poderia ser outra: Ayrton Senna, um símbolo de talento, determinação e emoção — qualidades que também…
Bolo Castelo de Blocos Triplo Chocolate | Brinquedos da Infância | Bake Off Brasil
18 de outubro de 2025
Se eu ainda estivesse no Bake Off Brasil, este seria o meu Bolo Criativo da Semana! ✨🏰O tema da vez foi Brinquedos da Infância, e a minha inspiração veio daqueles blocos coloridos de montar que marcaram tantas gerações. Transformei essa…
Bolo Jardim do Bake Off 🌿 Chocolate, Morango e Manjericão | Bolo Criativo
11 de outubro de 2025
Se eu ainda estivesse no Bake Off Brasil, este seria o meu próximo Bolo Criativo! ✨🌸 O tema da semana foi Jardins do Bake Off, e eu trouxe a minha versão pessoal desse desafio: um bolo em formato de canteiro…
Chá Revelação – Blue Velvet com Brigadeiro de Cumaru e Praliné de Coco | Bake Off Brasil
28 de setembro de 2025
Oitavo Desafio Criativo no Bake Off Brasil! O tema da semana foi Chá Revelação, e a missão era criar um bolo que trouxesse a surpresa do sexo do bebê através das cores. Para isso, usei uma massa inspirada no clássico…
Artesanato do Brasil – Bolo de Chocolate com Café, Manta de Retalhos e Crochê | Bake Off Brasil
21 de setembro de 2025
Sétimo Desafio Criativo no Bake Off Brasil! O tema desta semana foi Artesanato do Brasil, e a proposta era transformar em bolo uma forma de artesanato e um sabor representativo da nossa região. Para esse desafio, preparei um bolo de…
Letter Cake – Bolo Limoeiro de Limão Siciliano, Taiti e Calda de Gengibre | Bake Off Brasil
14 de setembro de 2025
Sexto Desafio Criativo no Bake Off Brasil!O tema da semana foi Letter Cake, onde cada participante recebeu uma letra do nome do programa e precisou transformá-la em um bolo no formato em pé. Para esse desafio, trouxe um bolo inspirado…
Poesia em Forma de Bolo – Cenoura com Chocolate e Nibs | Bake Off Brasil
7 de setembro de 2025
Quinto Desafio Criativo no Bake Off Brasil!O tema da semana foi Poesia, e eu escolhi homenagear a pessoa que sempre cuidou de todos em casa: minha mãe. Para mim, o livro de receitas dela é como um livro de poesias…
Imperial de Nozes – Bolo Vintage com Chantilly Dourado e Escultura de Isomalt | Bake Off Brasil
1 de setembro de 2025
Quarto Desafio Criativo no Bake Off Brasil!O tema da semana foi Bolo Vintage, e a obrigatoriedade era utilizar cinco bicos de confeitar diferentes. Para essa prova, criei meu Imperial de Nozes, um bolo clássico, elegante e cheio de sabor. A…
Armadilha do Saci – Bolo Cesta de Maçãs com Nozes | Bake Off Brasil
23 de agosto de 2025
Terceiro Desafio Criativo no Bake Off Brasil!O tema da semana foi Picapau Amarelo, e eu trouxe para o programa uma criação inspirada em uma das lendas mais conhecidas do nosso folclore: o Saci-Pererê. A ideia foi dar vida à Armadilha…
Obrigado por passar por aqui! Eu sou Carlos Leme, engenheiro civil formado pela Universidade Presbiteriana Mackenzie e confeiteiro assíduo nas horas vagas (ou nem tão vagas assim). Neste blog quero compartilhar minhas criações e tudo aquilo que acharmos de interessante por aí!
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