Receitas Especiais

Entremet Capuccino

7 de December de 2024

Descubra como preparar um incrível Entremet Cappuccino, uma sobremesa sofisticada que combina sabores e texturas irresistíveis! Este entremet é composto por um streusel de canela crocante, um pão de ló macio com café, uma ganache de chocolate aveludada, uma mousse…

Receitas Especiais

Torta Brownie Especial

8 de November de 2024

Vou ensinar você a fazer uma torta brownie especial que combina texturas e sabores irresistíveis! Imagine uma base crocante de nozes, um brownie macio e decadente, uma camada generosa de ganache de chocolate belga e, para finalizar, uma ganache batida…

Receitas Especiais

Torta de Pistache com Morango

26 de October de 2024

Dessa vez, você vai aprender a preparar uma deliciosa torta de pistache com morango, combinando uma base crocante de pâte sucrée, um recheio cremoso de creme de pistache e uma irresistível calda de morangos. Esta sobremesa elegante é perfeita para…

Receitas Especiais

Torta de Caramelo Salgado com Chocolate Meio Amargo | Receita Fácil com Sablé Breton

15 de September de 2024

Dessa vez, você vai aprender a fazer uma irresistível torta de caramelo salgado com chocolate, uma sobremesa sofisticada e deliciosa que vai impressionar seus convidados. A base crocante dessa torta é feita com a minha tradicional Sablé Breton, uma massa…

Receitas Especiais

Crepe Entremet de Café, Chocolate e Avelã

30 de March de 2024

Desfrute de uma indulgência única com este entremet de café, chocolate e avelãs, que é uma verdadeira obra-prima da confeitaria. Feito com camadas luxuosas de crepe, perfeitamente intercaladas com uma ganache cremosa de café. Desde a textura macia dos crepes…

Receitas Especiais

Torta Cookie

13 de January de 2024

Desta vez exploraremos uma receita irresistível: a Torta de Cookie com Nozes e Recheio de Chocolate. Se você é apaixonado por sobremesas gourmet, cookies crocantes, ou simplesmente ama a combinação perfeita de chocolate e nozes, você está no lugar certo!…

Receitas Especiais

Torta Brownie com Mousseline de Nozes

22 de October de 2023

Imagine a fusão perfeita entre o rico sabor do chocolate e a delicadeza das nozes tostadas, combinadas em uma irresistível torta brownie. Cada etapa da elaboração, desde a montagem dessa torta de brownie até a suavidade exuberante do creme mousseline…

Receitas Especiais

Pavlova de Morango

10 de September de 2023

Bem-vindos de volta, hoje estamos prestes a mergulhar no mundo saboroso da Pavlova, uma sobremesa incrivelmente indulgente e cheia de história! Você sabia que a Pavlova tem uma disputa de paternidade entre Austrália e Nova Zelândia? A Pavlova foi nomeada…

Receitas Especiais

Torta especial de maçã

13 de August de 2023

Dessa vez vamos preparar uma torta super especial de maçã em 4 preparações diferentes. Com uma casquinha de chocolate e todo aquele recheio de maçã e canela essa sobremesa vai dar água na boca de qualquer um. E ainda usaremos…

Receitas Especiais

Entremet de Frutas Vermelhas e Pistache

20 de May de 2023

Dessa vez o especial vai ser um entremet de frutas vermelhas e pistache, em 6 preparações diferentes vamos separar todas as frutas em diferentes texturas para uma experiência incrível! Nessa receita vamos preparar uma crocante de pistache (streusel), uma frangipane…

Obrigado por passar por aqui! Eu sou Carlos Leme, engenheiro civil formado pela Universidade Presbiteriana Mackenzie e confeiteiro assíduo nas horas vagas (ou nem tão vagas assim). Neste blog quero compartilhar minhas criações e tudo aquilo que acharmos de interessante por aí!

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    Carlos Leme, 2021

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