Vamos preparar um bolo entremet de chocolate, com estrutura profissional, camadas bem definidas e acabamento com glassagem de chocolate. A proposta é unir a intensidade de um bolo de chocolate denso com a leveza da mousse de chocolate, intercaladas com…
Entremet de Pêra, Chocolate e Amêndoas
10 de julho de 2022
Mais uma receita completa de entremet! Dessa vez vamos preparar um entremet com 6 texturas diferentes numa combinação de pêra, chocolate, amêndoas e um pouco de baunilha. Sabores bem suaves para uma sobremesa incrivel! Confira as preparações abaixo: Streusel de…
Especial: Entremet de chocolate e caramelo
5 de abril de 2021
Tem coisa melhor do que uma sobremesa com muito chocolate? Tem sim, muito chocolate e caramelo!!! Nesse caso caramelo de cumaru, um aroma incrível que faz toda diferença. Esse entremet combina diferentes texturas e chocolates, com um caramelo liquido de…
Obrigado por passar por aqui! Eu sou Carlos Leme, engenheiro civil formado pela Universidade Presbiteriana Mackenzie e confeiteiro assíduo nas horas vagas (ou nem tão vagas assim). Neste blog quero compartilhar minhas criações e tudo aquilo que acharmos de interessante por aí!
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