CARLOS A. LEME

Obrigado pela visita! Eu sou Carlos Leme, engenheiro civil formado pela Universidade Presbiteriana Mackenzie em 2005 e confeiteiro assíduo nas horas vagas (ou nem tão vagas assim). Neste blog quero compartilhar minhas criações e tudo aquilo que acharmos de interessante por aí!

Bem Vindos ao meu site!!!! Aqui você encontra todas as receitas que estão sendo publicadas no Youtube.

No menu acima estão as receitas separadas por tema (“Básicas” e “Especiais”).

Nas Receitas Básicas vou disponibilizar aquelas receitas rápidas e que são de grande uso como cremes, massas, coberturas, bolos caseiros e demais

Já nas Receitas Especiais vou disponibilizar aquelas que precisam de vários processos para serem preparadas, ou seja, envolvem várias receitas básicas na sua montagem como Entremets, bolos decorados, tortas, etc.

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Um forte abraço,
Carlos A. Leme

Receitas Básicas

Bolos

Imperial de Nozes – Bolo Vintage com Chantilly Dourado e Escultura de Isomalt | Bake Off Brasil

Quarto Desafio Criativo no Bake Off Brasil!O tema da semana foi Bolo Vintage, e a obrigatoriedade era utilizar cinco bicos ...

Armadilha do Saci – Bolo Cesta de Maçãs com Nozes | Bake Off Brasil

Terceiro Desafio Criativo no Bake Off Brasil!O tema da semana foi Picapau Amarelo, e eu trouxe para o programa uma ...

Receitas da Vovó – Bolo de Brigadeiro com Pistache e Renda de Chocolate | Bake Off Brasil

Segundo Desafio Criativo no Bake Off Brasil!O tema da semana foi Receitas da Vovó, e eu não poderia deixar de ...

Bolo Identidade | Cheesecake de Cumaru e Frutas Vermelhas com Glassagem Espelhada | Bake Off Brasil

Meu Bolo Criativo da semana no Bake Off Brasil.Apresento meu Bolo Identidade — uma criação que conta a minha história ...

Receitas especiais

Torta de Morango com Mascarpone Caseiro

Hoje, vou te ensinar como preparar uma deliciosa torta de morango com mascarpone caseiro, utilizando uma base de financier, que traz um toque sofisticado e irresistível para a sobremesa. Essa receita combina a textura macia e amanteigada da base com a cremosidade do mascarpone e o frescor dos morangos, criando uma experiência de sabor única. Ideal para surpreender em ocasiões ...

Entremet Capuccino

Descubra como preparar um incrível Entremet Cappuccino, uma sobremesa sofisticada que combina sabores e texturas irresistíveis! Este entremet é composto por um streusel de canela crocante, um pão de ló macio com café, uma ganache de chocolate aveludada, uma mousse leve de leite e finalizado com uma glassagem espelhada especial de chocolate e leite em pó. Perfeito para surpreender em ...

Torta Brownie Especial

Vou ensinar você a fazer uma torta brownie especial que combina texturas e sabores irresistíveis! Imagine uma base crocante de nozes, um brownie macio e decadente, uma camada generosa de ganache de chocolate belga e, para finalizar, uma ganache batida de baunilha leve e aveludada.É uma sobremesa de dar água na boca e perfeita para qualquer ocasião especial. Ideal para ...

Torta de Pistache com Morango

Dessa vez, você vai aprender a preparar uma deliciosa torta de pistache com morango, combinando uma base crocante de pâte sucrée, um recheio cremoso de creme de pistache e uma irresistível calda de morangos. Esta sobremesa elegante é perfeita para ocasiões especiais ou para surpreender os seus convidados em um jantar. Acompanhe o passo a passo detalhado, com dicas essenciais ...

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