Descubra o segredo por trás do crocante mais famoso da confeitaria moderna — o Pailleté Feuilletine! 😍Neste vídeo, eu te ensino como preparar o pailleté feuilletine do zero, com aquele toque profissional e textura perfeita que vai transformar suas sobremesas…
Obrigado por passar por aqui! Eu sou Carlos Leme, engenheiro civil formado pela Universidade Presbiteriana Mackenzie e confeiteiro assíduo nas horas vagas (ou nem tão vagas assim). Neste blog quero compartilhar minhas criações e tudo aquilo que acharmos de interessante por aí!
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