Vamos preparar um bolo entremet de chocolate, com estrutura profissional, camadas bem definidas e acabamento com glassagem de chocolate. A proposta é unir a intensidade de um bolo de chocolate denso com a leveza da mousse de chocolate, intercaladas com…
Glassagem Espelhada de Chocolate SEM Glucose | Brilho Perfeito + Passo a Passo Profissional
6 de dezembro de 2025
Aprenda a fazer a melhor glassagem espelhada de chocolate SEM GLUCOSE, com brilho intenso, textura perfeita e acabamento profissional! Neste vídeo eu te mostro passo a passo como preparar essa cobertura perfeita para entremets, bolos modernos e sobremesas refinadas —…
Obrigado por passar por aqui! Eu sou Carlos Leme, engenheiro civil formado pela Universidade Presbiteriana Mackenzie e confeiteiro assíduo nas horas vagas (ou nem tão vagas assim). Neste blog quero compartilhar minhas criações e tudo aquilo que acharmos de interessante por aí!
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