Se eu ainda estivesse no Bake Off Brasil, este seria o meu Bolo Criativo da Semana! ✨🏰
O tema da vez foi Brinquedos da Infância, e a minha inspiração veio daqueles blocos coloridos de montar que marcaram tantas gerações.
Transformei essa lembrança em um bolo esculpido em formato de castelo de blocos de encaixe, todo modelado em pasta americana, com formas que remetem ao universo infantil e lúdico.
Para o sabor, escolhi uma combinação clássica que agrada a todos: Triplo Chocolate — com camadas de ganache meio amargo, ao leite e branco, sobre uma massa dark de chocolate úmida e intensa.
Um verdadeiro sonho para quem ama chocolate! 🍫
💡 Esse bolo representa a infância de forma doce e divertida, unindo nostalgia, sabor e técnica — exatamente como eu teria levado à tenda se ainda estivesse no programa.
📺 Assista e descubra como transformar um brinquedo em um bolo criativo, delicioso e digno do Bake Off!
Ingredientes para massa de chocolate:
- 493g leite desnatado (para buttermilk)
- 40g vinagre rosa (para buttermilk)
- 764g açúcar refinado
- 589g farinha de trigo
- 220g chocolate em pó (50%)
- 19g bicarbonato de sódio
- 13g fermento quimico
- 525g água morna
- 6 ovos
- 119g óleo de canola
- 29g essencia de baunilha
- Assar a 150° (na convecção) ou 170° (forno convencional) de 20 a 25 minutos (em 5 formas quadradas de 20cm) ou em 1 forma alta por aproximadamente 80 minutos
Ganache de chocolate meio amargo:
- 269g chocolate meio amargo
- 269g creme de leite fresco (35%)
Ganache de chocolate ao leite:
- 215g chocolate ao leite
- 108g chocolate meio amargo
- 215g creme de leite fresco
Ganache de chocolate branco:
- 355g chocolate branco
- 183g creme de leite fresco
Blindagem com ganache meio amargo:
- 576g chocolate meio amargo
- 472g creme de leite fresco (35%)
Decoração:
- 1000g pasta americana cinza (ou tingir com corante)
- corante em gel preto
- pó para decoração marrom
Assista e descubra como este bolo representa a minha história e paixão pela confeitaria!
Comentários Recentes