Oitavo Desafio Criativo no Bake Off Brasil! O tema da semana foi Chá Revelação, e a missão era criar um bolo que trouxesse a surpresa do sexo do bebê através das cores. Para isso, usei uma massa inspirada no clássico…
Sexto Desafio Criativo no Bake Off Brasil!O tema da semana foi Letter Cake, onde cada participante recebeu uma letra do nome do programa e precisou transformá-la em um bolo no formato em pé. Para esse desafio, trouxe um bolo inspirado…
Quinto Desafio Criativo no Bake Off Brasil!O tema da semana foi Poesia, e eu escolhi homenagear a pessoa que sempre cuidou de todos em casa: minha mãe. Para mim, o livro de receitas dela é como um livro de poesias…
Quarto Desafio Criativo no Bake Off Brasil!O tema da semana foi Bolo Vintage, e a obrigatoriedade era utilizar cinco bicos de confeitar diferentes. Para essa prova, criei meu Imperial de Nozes, um bolo clássico, elegante e cheio de sabor. A…
Terceiro Desafio Criativo no Bake Off Brasil!O tema da semana foi Picapau Amarelo, e eu trouxe para o programa uma criação inspirada em uma das lendas mais conhecidas do nosso folclore: o Saci-Pererê. A ideia foi dar vida à Armadilha…
Segundo Desafio Criativo no Bake Off Brasil!O tema da semana foi Receitas da Vovó, e eu não poderia deixar de homenagear a minha.A cada aniversário da família, ela fazia o tradicional bolo de brigadeiro — aquele bolo suculento, super macio,…
Meu Bolo Criativo da semana no Bake Off Brasil.Apresento meu Bolo Identidade — uma criação que conta a minha história na confeitaria. Tudo começa com o cheesecake, que marcou o meu início nesse mundo doce. O toque de cumaru, uma…
Aprenda o segredo da glassagem espelhada de caramelo perfeita! Nesta receita passo a passo, você vai descobrir como fazer uma cobertura brilhante, lisa e deliciosa que transforma qualquer entremet ou bolo em uma verdadeira obra de arte. Essa técnica profissional…
Aprenda a fazer um delicioso quindim de doce de leite com essa receita fácil, prática e irresistível! Essa sobremesa combina a cremosidade do doce de leite com a textura delicada do quindim tradicional, resultando em um doce brilhante e saboroso…
Aprenda a fazer bolacha amanteigada com chocolate, uma receita fácil, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião! Essa bolacha derrete na boca e tem um toque especial: uma depressão no centro para acomodar o chocolate, garantindo um recheio irresistível. Com poucos…
Obrigado por passar por aqui! Eu sou Carlos Leme, engenheiro civil formado pela Universidade Presbiteriana Mackenzie e confeiteiro assíduo nas horas vagas (ou nem tão vagas assim). Neste blog quero compartilhar minhas criações e tudo aquilo que acharmos de interessante por aí!
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