Receitas Basicas

Spicy Pumpkin Pie, a tradicional torta de abóbora Americana

7 de July de 2023

Mais uma receita super tradicional americana. Dessa vez vamos preparar uma torta de abóbora deliciosa e com um sabor surpreendente. Levando muitas especiarias na receita como canela, gengibre, noz moscada e cravo, não tem como ficar ruim. Passo a passo…

Receitas Basicas

Panquecas Americanas

18 de June de 2023

A melhor receita de Panqueca Americana que você pode fazer em casa! Dessa vez vamos com uma receita matinal! Quem me acompanha no instagram já deve ter percebido que pelo menos uma vez por mês tem café da manhã especial…

Receitas Basicas

Suflê de Chocolate

4 de June de 2023

Dessa vez vamos preparar um suflê de chocolate bem simples, porém, para conseguir aquele aspecto perfeitamente plano e “pulando” para fora da forma precisamos tomar alguns cuidados especiais. No vídeo vou ensinar todos os “truques” para conseguir esse suflê perfeito!…

Receitas Especiais

Entremet de Frutas Vermelhas e Pistache

20 de May de 2023

Dessa vez o especial vai ser um entremet de frutas vermelhas e pistache, em 6 preparações diferentes vamos separar todas as frutas em diferentes texturas para uma experiência incrível! Nessa receita vamos preparar uma crocante de pistache (streusel), uma frangipane…

Receitas Basicas

Brownie de Avelãs

29 de April de 2023

Mais uma receita de brownie por aqui. E desta vez é de avelã! Com bastante Nutella e manteiga que vai derreter na sua boca. Brownie bom é brownie com muito chocolate, e esse não vai ser diferente. Pode fazer em…

Receitas Especiais

Charlotte de Morango

16 de April de 2023

A Charlotte possui uma origem não muito definida, uma delas diz que a receita foi um presente do chef francês Antoine Carême para os czares russos, outra já conta que o doce foi uma homenagem à rainha da inglaterra Charlotta,…

Receitas Basicas

Manteiga Trufada

26 de March de 2023

Manteiga trufada pronta em 10 minutos. Muito melhor do que as industrializadas que você encontra no mercado. Vou ensinar passo a passo como preparar uma manteiga caseira deliciosa. E você ainda pode aromatizar da maneira que preferir, com ou sem…

Receitas Basicas

Os segredos dos Donuts

26 de February de 2023

Dessa vez vou mostrar todos os segredos e receita para o Donut PERFEITO. Mesmo que você já tenha sua receita favorita vale a pena acompanhar o processo pois com certeza alguma técnica que vou mostrar vai ser importante para você….

Receitas Basicas

Babka Gianduia

12 de February de 2023

E a terceira receita da série Gianduia (chocolate e avelã) vai ser uma babka deliciosa, feita com massa de brioche. Para quem ainda não conhece, a babka é uma massa de brioche recheada e trançada para dar um aspecto bem…

Receitas Basicas

Rocambole Gianduia

29 de January de 2023

Mais um da série Gianduia (chocolate e avelã), dessa vez um rocambole com 5 preparações diferentes. Nessa receita vamos fazer um miolo de chocolate ao leite, um creme praliné de avelãs, uma massa de cacau, cobertura de chocolate meio amargo…

Obrigado por passar por aqui! Eu sou Carlos Leme, engenheiro civil formado pela Universidade Presbiteriana Mackenzie e confeiteiro assíduo nas horas vagas (ou nem tão vagas assim). Neste blog quero compartilhar minhas criações e tudo aquilo que acharmos de interessante por aí!

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    Carlos Leme, 2021

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