Os financiers de pistache são uma deliciosa variação dos tradicionais bolinhos franceses, conhecidos por sua textura leve e sabor refinado. Esta receita combina a riqueza da manteiga dourada com a crocância dos pistaches, resultando em um doce que agrada a todos os paladares. Os financiers têm suas origens no século XIX e eram especialmente populares entre os financistas de Paris, devido à sua praticidade e ao formato retangular, semelhante a um lingote de ouro. Hoje, esses bolinhos sofisticados continuam a ser um símbolo de elegância na confeitaria francesa.
Você aprenderá a preparar financiers de pistache de forma simples e prática. Vou guiá-lo passo a passo, desde a preparação dos ingredientes até o momento de saborear essa delícia. Usando pistaches frescos e de alta qualidade, ovos, açúcar e farinha de amêndoas, você vai descobrir o segredo para obter aquela textura única e o sabor inigualável que só os melhores financiers possuem. Além disso, a manteiga noisette, ou manteiga dourada, adiciona um toque especial de caramelo ao seu bolinho.
Se você está em busca de uma receita de sobremesa sofisticada e fácil de fazer, não procure mais! Os financiers de pistache são perfeitos para impressionar seus convidados ou simplesmente para se deliciar em um momento especial. Confira e descubra como é fácil preparar essa iguaria francesa em sua própria cozinha. Não se esqueça de curtir, comentar e compartilhar para que mais pessoas possam se inspirar com essa receita maravilhosa.
Ingredientes:
- 100g manteiga sem sal
- 80g claras de ovo (claras de 3 ovos aproximadamente)
- 70g açúcar refinado
- 50g farinha de amêndoas
- 27g farinha de trigo
- 2g sal (1 pitada)
- 40g pasta de pistache
- 20g de pistache (mais 10g para cobrir)
*Assar a 180° por 22 min (forno convencional)/ 150° por 22 min (forno com convecção)
*rendimento 4 unidades individuais
Assista o vídeo abaixo com a preparação desta receita completa:
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