Fui desafiado a criar um Petit Gateau de Laranja… e claro que aceitei! 🍊
Mas a pergunta é: será que essa versão diferente do clássico funciona mesmo?
Neste vídeo, mostro todo o processo para fazer um petit gateau de laranja com recheio cremoso, testando técnicas e buscando o equilíbrio perfeito entre sabor, textura e intensidade da fruta.
Usei a pasta de laranja da Gustosia para potencializar o sabor, mas também explico como fazer uma redução de laranja natural, caso você queira uma versão mais caseira.
Você vai aprender:
✔️ Como fazer petit gateau de laranja perfeito
✔️ O ponto ideal para recheio cremoso
✔️ Dicas para não errar no forno
✔️ Como adaptar a receita com ingredientes acessíveis
Essa é uma receita diferente, criativa e perfeita para quem quer inovar na confeitaria ou surpreender com uma sobremesa sofisticada.
👉 Agora me conta: você acha que deu certo? 😄 👍
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Ingredientes:
- 80g manteiga
- 120g chocolate branco
- 40g pasta de laranja
- 2 gemas
- 1 ovo inteiro
- 30g açúcar refinado
- 2g sal
- 55g farinha de trigo
Forno a 180°C (com convecção) ou 200°C (forno convencional) por 9 minutos
Assista o vídeo abaixo com a preparação desta receita completa:
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