Descubra como preparar uma Torta Crunchy de Blueberry simplesmente irresistível! 💜✨
Neste vídeo, ensino passo a passo como fazer:
✔️ Base crocante de Pailleté Feuilletine
✔️ Mousse leve e cremosa de blueberry
✔️ Calda intensa de blueberry para finalizar com brilho e sabor
O contraste entre a crocância do feuilletine, a mousse aerada e a acidez do blueberry cria uma torta elegante, moderna e perfeita para venda ou para impressionar em qualquer ocasião.
Se você ama sobremesas frutadas, crocantes e sofisticadas, essa receita é para você! 🍇💜
Assista até o final e veja minhas dicas para textura, montagem e conservação.
Ingredientes para a base crocante:
- 30g de manteiga derretida
- 30g açúcar refinado
- 30g claras de ovos
- 30g farinha de trigo
- pitada de sal ou saborizante a gosto
- 100g de chocolate branco
- 15g de óleo de canola
Ingredientes para cobertura:
- 400g de mirtilos (blueberries) naturais ou congelados
- 60g açúcar refinado
- 30g limão (raspas e suco de meio limão)
Ingredientes para a mousse de blueberry:
- 4g de gelatina (hidratada com 20g de água por 15 minutos)
- 130g de chocolate branco
- 130g de cobertura de blueberry
- 286g de creme de leite fresco (35%) batido
Assista o vídeo abaixo com a preparação desta receita completa:
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