Hoje eu vou ensinar uma nova versão de uma das receitas de maior sucesso aqui no canal: minha Sablé Breton, agora com noz-pecã!
O resultado é uma sablé breton extremamente amanteigada, delicada e crocante, com o sabor marcante e a textura deliciosa da noz-pecã.
Se você já fez a minha receita tradicional de Sablé Breton, vai perceber como uma simples mudança de ingrediente pode transformar completamente o resultado e criar uma nova possibilidade para essa receita clássica da confeitaria francesa.
Neste vídeo, mostro todo o passo a passo para preparar uma Sablé Breton de Noz-Pecã perfeita, desde o preparo da massa até a finalização e o ponto correto para obter aquela textura característica.
✨ Nesta receita você vai aprender:
• Como preparar uma massa de Sablé Breton com noz-pecã
• Como conseguir uma textura amanteigada e crocante
• Como trabalhar a noz-pecã na massa
• Dicas para assar a Sablé Breton corretamente
• Como obter um resultado profissional de confeitaria
Essa receita é ótima para servir sozinha, acompanhar cafés e sobremesas ou também para utilizar como base em preparações mais elaboradas de confeitaria.
🍪 Se você gosta de confeitaria, biscoitos franceses, receitas com noz-pecã e técnicas de pâtisserie, inscreva-se no canal e acompanhe as próximas receitas.
E se você já conhece a minha Sablé Breton original, me conta nos comentários: qual versão você prefere?
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Ingredientes para Sablé Breton de Noz Pecan:
- 44g de Noz Pecan (torrada)
- 80g manteiga dem sal
- 80g açúcar refinado
- 40g gemas (2 unidades)
- 2g essencia de baunilha (1/2 colher de chá)
- 140g farinha de trigo
- 3g fermento químico
- 1g sal
* Forno a 160° (com convecção) ou 180° (sem convecção) por 13 minutos
Assista o vídeo abaixo com a preparação desta receita completa:
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