Terceiro Desafio Criativo no Bake Off Brasil!O tema da semana foi Picapau Amarelo, e eu trouxe para o programa uma criação inspirada em uma das lendas mais conhecidas do nosso folclore: o Saci-Pererê. A ideia foi dar vida à Armadilha…
Receitas da Vovó – Bolo de Brigadeiro com Pistache e Renda de Chocolate | Bake Off Brasil
17 de agosto de 2025
Segundo Desafio Criativo no Bake Off Brasil!O tema da semana foi Receitas da Vovó, e eu não poderia deixar de homenagear a minha.A cada aniversário da família, ela fazia o tradicional bolo de brigadeiro — aquele bolo suculento, super macio,…
Bolo Identidade | Cheesecake de Cumaru e Frutas Vermelhas com Glassagem Espelhada | Bake Off Brasil
10 de agosto de 2025
Meu Bolo Criativo da semana no Bake Off Brasil.Apresento meu Bolo Identidade — uma criação que conta a minha história na confeitaria. Tudo começa com o cheesecake, que marcou o meu início nesse mundo doce. O toque de cumaru, uma…
Glassagem Espelhada de Caramelo Brilhante | Receita Profissional Passo a Passo
5 de julho de 2025
Aprenda o segredo da glassagem espelhada de caramelo perfeita! Nesta receita passo a passo, você vai descobrir como fazer uma cobertura brilhante, lisa e deliciosa que transforma qualquer entremet ou bolo em uma verdadeira obra de arte. Essa técnica profissional…
Torta Prestígio Gelada com Brigadeiro de Coco e Chocolate Meio Amargo Receita Fácil e Irresistível!
30 de maio de 2025
Prepare-se para se apaixonar por essa torta Prestígio irresistível, feita com bolacha maisena, um cremoso brigadeiro de coco, cobertura de ganache de chocolate meio amargo e finalizada com lascas de coco queimado que dão um toque crocante e aromático. Essa…
Honeycomb Perfeito com Mel! Doce Crocante e Aerado que Derrete na Boca
11 de maio de 2025
Aprenda como fazer honeycomb caseiro com mel — um doce crocante, aerado e delicioso que lembra um favo de mel! Essa receita clássica da confeitaria é super fácil de fazer, leva poucos ingredientes e o resultado é incrível: um caramelo…
Pavê de Caramelo e Chocolate com Bolacha Champagne
5 de abril de 2025
Prepare-se para se apaixonar por essa receita irresistível de Pavê de Caramelo e Chocolate com Bolacha Champagne! Uma sobremesa cremosa, elegante e fácil de fazer, perfeita para impressionar a família ou surpreender em datas especiais como Natal, Páscoa ou aniversários….
Quindim de Doce de Leite Fácil e Cremoso
15 de março de 2025
Aprenda a fazer um delicioso quindim de doce de leite com essa receita fácil, prática e irresistível! Essa sobremesa combina a cremosidade do doce de leite com a textura delicada do quindim tradicional, resultando em um doce brilhante e saboroso…
Bolacha Amanteigada com Chocolate FÁCIL e DELICIOSA
22 de fevereiro de 2025
Aprenda a fazer bolacha amanteigada com chocolate, uma receita fácil, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião! Essa bolacha derrete na boca e tem um toque especial: uma depressão no centro para acomodar o chocolate, garantindo um recheio irresistível. Com poucos…
Bread Pudding com Chocotone: Sobremesa Natalina Irresistível
18 de janeiro de 2025
Que tal transformar o chocotone que sobrou do Natal em uma sobremesa incrível? Agora, ensinamos como fazer um bread pudding com chocotone, uma versão especial dessa sobremesa clássica que vai conquistar todo mundo! O que é bread pudding? Essa receita…
Obrigado por passar por aqui! Eu sou Carlos Leme, engenheiro civil formado pela Universidade Presbiteriana Mackenzie e confeiteiro assíduo nas horas vagas (ou nem tão vagas assim). Neste blog quero compartilhar minhas criações e tudo aquilo que acharmos de interessante por aí!
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