A massa choux (em francês pâte à choux), é a famosa massa das carolinas e bombas (ou Eclairs, também em francês). Essa massa apresenta dois métodos de cocção (escalfar e assar) e não possui aeração nem fermento. Este tipo de…
Obrigado por passar por aqui! Eu sou Carlos Leme, engenheiro civil formado pela Universidade Presbiteriana Mackenzie e confeiteiro assíduo nas horas vagas (ou nem tão vagas assim). Neste blog quero compartilhar minhas criações e tudo aquilo que acharmos de interessante por aí!
Últimas Postagens
Petit Gateau de Pistache
09:43 21 Jun 2024
Key Lime Pie, a torta de limão tradicional na Flórida!
11:43 08 Jun 2024
Nussecken, receita de avelã tradicional na alemanha.
12:15 03 May 2024
Crepe Entremet de Café, Chocolate e Avelã
12:55 30 Mar 2024
Crepe Francês
12:09 25 Feb 2024
Torta Cuca de Blueberry
20:40 10 Feb 2024
Torta de Morango Tradicional
19:47 27 Jan 2024
Comentários Recentes