Descubra a lendária Torta Sacher neste vídeo. Originária da Áustria, essa sobremesa de chocolate e geleia de damasco é uma verdadeira obra-prima da confeitaria. Aprenda a fazer esta delícia em casa com ingredientes de alta qualidade e técnicas precisas, desde…
Torta Marzipan de Chocolate
26 de agosto de 2023
Numa preparação super rápida, para aquela sobremesa de ultima hora, com muito requinte e super deliciosa. Essa é a torta Marzipan que de cara já é sem glúten e se quiser mudar o recheio dá para ser sem lactose também….
Torta Gianduia de chocolate e avelã
11 de dezembro de 2022
Mais uma sobremesa viciante. Para quem conhece gianduia já sabe que essa torta não tem erro. Só que vamos separar os ingredientes da gianduia preparando uma praliné de avelãs e uma ganache de chocolate ao leite. Assim você vai conseguir…
Especial: Torta de Chocolate e Caramelo de Whisky
30 de maio de 2021
Minha torta favorita de chocolate belga e caramelo de whisky, são 3 preparações diferentes, temos a sablé de cacau, o caramelo de whisky e uma ganache de chocolate meio amargo para todos os chocólatras de plantão.Também vou dar uma dica…
Obrigado por passar por aqui! Eu sou Carlos Leme, engenheiro civil formado pela Universidade Presbiteriana Mackenzie e confeiteiro assíduo nas horas vagas (ou nem tão vagas assim). Neste blog quero compartilhar minhas criações e tudo aquilo que acharmos de interessante por aí!
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