O Bolo de Reis tem suas origens nas tradições cristãs medievais, sendo associado ao Dia de Reis, celebrado em 6 de janeiro. Inspirado pela história dos Três Reis Magos que presentearam o menino Jesus, o bolo incorpora ingredientes como frutas cristalizadas e nozes, simbolizando as oferendas dos magos.
Esta iguaria, com sua massa macia e aromática, tornou-se um símbolo festivo, unindo as comunidades em torno da mesa para celebrar a generosidade e a alegria da temporada.
O Bolo de Reis é mais tradicional em regiões de influência cristã, sendo particularmente arraigado em países de tradição católica. Países como Portugal, Espanha, França e diversos locais na América Latina consideram o Bolo de Reis uma parte essencial das celebrações do Dia de Reis. Marcando o encerramento das festividades natalinas, refletindo a riqueza da herança cultural e religiosa que o rodeia.
Nesta receita, vou compartilhar os passos detalhados para criar esse bolo festivo para você fazer um Bolo de Reis incrível.
Ingredientes:
- 150g frutas cristalizadas
- 100g licor (conhaque ou rum)
- 4 claras
- 100g de açúcar (para claras)
- 200g manteiga
- 260g de açúcar
- 4 gemas
- 240g de leite
- 5g essência de panetone (1 colher de chá)
- 300g farinha de trigo
- 1 limão (raspas)
- 14g fermento químico
Calda:
- 100g de açúcar de confeiteiro
- suco de 1 limão
- frutas cristalizadas, cerejas e nozes para finalizar
- Assar a 150° (na convecção) ou 180° (forno convencional) por 45 minutos
Assista o vídeo abaixo com a preparação desta receita completa:
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