Receitas Basicas

Brownie de Chocolate Branco e Pistache

24 de July de 2022

Tá aí uma receita difícil de achar mas não de fazer. Brownie bem cremoso de chocolate branco com uma crocante de pistache para deixar um sabor mais que especial. E se você pensa que é só pegar uma receita de…

Receitas Basicas

Torta de Blueberry e Amêndoas

26 de June de 2022

Dessa vez vou mostrar passo a passo como preparar essa torta deliciosa em praticamente uma hora. Muitas blueberries e uma massa frangipane com um toque de limão vão fazer essa torta ficar muito especial! Para os fanáticos por mirtilos essa…

Receitas Basicas

Flan Parisiense

15 de May de 2022

E agora mais uma receita tradicional francesa! Super fácil de preparar, são apenas 2 etapas. Esse flan é encontrado em praticamente todas as confeitarias francesas, como se fosse o nosso pudim de leite condensado por aqui. Com uma textura um…

Receitas Basicas

Sablé Nougatine

3 de April de 2022

Uma opção deliciosa de massa amanteigada com caramelo e amêndoas que vai viciar todos! Duas preparações rápidas para montar esse petit four, uma sablé e uma nougatine. Você pode fazer com a sua castanha favorita (amêndoas, nozes, avelâ, etc). A…

Receitas Basicas

Ginger Sable

19 de December de 2021

Melhor que a Sable Breton só mesmo esse Ginger Sable! Especiarias na medida certa vão deixar essa massa muito aromática e perfeita para acompanhar aquele cafezinho. Se você já gostou da receita de Sable Breton que ensinei por aqui, não…

Receitas Basicas

Torta de Pêssego

8 de November de 2021

Agora vou passar minha receita para uma torta com muito pêssego! A massa e o creme eu já ensinei a fazer por aqui, você pode assistir o passo a passo dessas receitas separadamente. Nesse caso o principal é como montar…

Receitas Basicas

Muffin, fácil e rápido!

2 de November de 2021

Agora uma receita muito saborosa, fácil e que pode ser preparada em 15 minutos (+20 minutos de forno). Massa amanteigada de baunilha, com o recheio que você preferir! Nesse caso estou usando blueberries mas você pode adicionar o que tiver…

Receitas Basicas

Glassagem Espelhada

12 de October de 2021

Agora vou passar passo a passo como preparar e utilizar a glassagem espelhada nos seus doces. Essa receita pode ser utilizada para qualquer cor de glassagem que quiser pois possui uma coloração branca e você só precisa adicionar um corante…

Receitas Basicas

Torta Frangipane de Blueberry

3 de October de 2021

Já conhece a massa Frangipane? Ela é feita com farinha de amêndoas e é bem amanteigada, perfeita para recheio de tortas. Abaixo vou passar a minha receita de frangipane e montar uma torta de blueberry deliciosa. Fácil de fazer e…

Receitas Basicas

Madeleines

27 de September de 2021

Mais uma receita típica francesa, essas Madeleines são perfeitas para acompanhar aquele cafezinho da tarde. Massa amanteigada, açucarada e com aquelas raspas de limão siciliano que fazem toda a diferença. Muito fácil de fazer e em tempo recorde de forno….

Obrigado por passar por aqui! Eu sou Carlos Leme, engenheiro civil formado pela Universidade Presbiteriana Mackenzie e confeiteiro assíduo nas horas vagas (ou nem tão vagas assim). Neste blog quero compartilhar minhas criações e tudo aquilo que acharmos de interessante por aí!

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    Carlos Leme, 2021

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