Básicos: Pão de Ló

Esse massa muito leve é uma das mais pedidas…. perfeita para bolo com frutas ou aquele clássico bolo gelado de coco… de dar água na boca. Com apenas 3 ingredientes (+ uma essência opcional), essa preparação não vai fermento. Todo o crescimento da massa é devido a aeração que incorporamos aos ovos, chamada de massa espumosa.

Ingredientes:

Você vai precisar dos seguintes ingredientes para fazer a receita completa:

Pão de Ló:

  • 5 ovos (250g)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (5g)
  • 150g de açúcar refinado
  • 150g de farinha de trigo

*rendimento 1 forma redonda de 20cm

*Forno convencional a 180° por 40 min (até espetar o palito e sair seco)

Ingredientes para calda de coco:

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 200g de coco ralado (em flocos)
  • 200g de leite de coco
  • 300ml de leite

Assista o vídeo abaixo com a preparação desta receita completa:

Obrigado por passar por aqui! Eu sou Carlos Leme, engenheiro civil formado pela Universidade Presbiteriana Mackenzie e confeiteiro assíduo nas horas vagas (ou nem tão vagas assim). Neste blog quero compartilhar minhas criações e tudo aquilo que acharmos de interessante por aí!

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