Nussecken, receita de avelã tradicional na alemanha.

Explore o sabor autêntico da Alemanha com essa receita tradicional de Nussecken – triângulos de nozes crocantes e irresistíveis. nessa preparação passo a passo, aprenda a preparar facilmente esta delícia em sua própria cozinha, desde a maciez da massa até a caramelização das nozes.

Com ingredientes simples e instruções claras, você estará desfrutando deste clássico em pouco tempo. Não perca a oportunidade de impressionar seus amigos e familiares com estas Nussecken indulgentes e cheias de sabor!

As Nussecken, ou “cantos de noz” em alemão, têm uma história rica e deliciosa que remonta às tradições culinárias da Alemanha. Esses triângulos de nozes crocantes são uma verdadeira iguaria, apreciados em toda a Alemanha e além. Sua origem remonta ao período entre as duas guerras mundiais, quando a demanda por alimentos econômicos e reconfortantes era alta. Foi nessa época que os padeiros alemães criaram as Nussecken como uma maneira de aproveitar ingredientes básicos, como farinha, açúcar, nozes e geleia, para criar uma sobremesa deliciosa e satisfatória.

Ao longo dos anos, as Nussecken ganharam popularidade em toda a Alemanha, tornando-se uma presença comum em padarias, cafés e festivais. Sua combinação de textura crocante, doçura da geleia de damasco e riqueza das nozes caramelizadas conquistou os corações dos amantes de doces em todo o país. Além disso, as Nussecken são frequentemente associadas a celebrações especiais, como o Natal, onde são apreciadas como um deleite festivo.

Hoje em dia, as Nussecken continuam sendo uma parte importante da tradição culinária alemã, com receitas passadas de geração em geração e adaptadas para atender aos gostos contemporâneos. Seja como um lanche reconfortante para acompanhar uma xícara de café ou como uma sobremesa elegante para celebrar uma ocasião especial, as Nussecken permanecem como um símbolo delicioso da rica herança gastronômica da Alemanha.

Ingredientes prontos:

  • 100g geleia de damasco

Ingredientes para base:

  • 100g de manteiga (sem sal em temperatura ambiente)
  • 80g açúcar refinado
  • 1 ovo
  • 5g essência de baunilha (1 colher de chá)
  • 220g farinha de trigo
  • 5g fermento químico

Ingredientes para a massa:

  • 30g de manteiga
  • 95g açúcar refinado
  • 1 ovo
  • 125g de leite
  • 120g farinha de trigo
  • 5g fermento químico
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Ingredientes para pasta de avelãs:

  • 100g de manteiga sem sal
  • 100g de açúcar refinado
  • 30g de água
  • 5g essencia de baunilha (1 colher de chá)
  • 100g farinha de avelãs e 200g de avelãs em pedaços (previamente separadas)

Assista o vídeo abaixo com a preparação desta receita completa:

Obrigado por passar por aqui! Eu sou Carlos Leme, engenheiro civil formado pela Universidade Presbiteriana Mackenzie e confeiteiro assíduo nas horas vagas (ou nem tão vagas assim). Neste blog quero compartilhar minhas criações e tudo aquilo que acharmos de interessante por aí!

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