Receitas Especiais

Entremet de Maracujá, Manga e Coco

30 de January de 2022

Receita passo a passo dessa sobremesa incrível que está cada vez mais conquistando muitas pessoas pela suas diversas opções de sabores e texturas. Refrescante e muito saboroso… esse entremet leva 6 preparações diferentes (crocante, biscuit, creme, geleia, mousse e glassagem)…

Receitas Basicas

Ginger Sable

19 de December de 2021

Melhor que a Sable Breton só mesmo esse Ginger Sable! Especiarias na medida certa vão deixar essa massa muito aromática e perfeita para acompanhar aquele cafezinho. Se você já gostou da receita de Sable Breton que ensinei por aqui, não…

Receitas Basicas

Torta de Pêssego

8 de November de 2021

Agora vou passar minha receita para uma torta com muito pêssego! A massa e o creme eu já ensinei a fazer por aqui, você pode assistir o passo a passo dessas receitas separadamente. Nesse caso o principal é como montar…

Receitas Basicas

Muffin, fácil e rápido!

2 de November de 2021

Agora uma receita muito saborosa, fácil e que pode ser preparada em 15 minutos (+20 minutos de forno). Massa amanteigada de baunilha, com o recheio que você preferir! Nesse caso estou usando blueberries mas você pode adicionar o que tiver…

Receitas Especiais

Entremet de Morango

24 de October de 2021

Muito sabor de morango com um toque de amêndoas em 6 texturas diferentes. Esse entremet vai ter 6 preparações diferentes, sendo um streusel de amêndoas (crocante), uma massa red velvet, um creme diplomata de morango, uma compota com morangos naturais,…

Receitas Basicas

Glassagem Espelhada

12 de October de 2021

Agora vou passar passo a passo como preparar e utilizar a glassagem espelhada nos seus doces. Essa receita pode ser utilizada para qualquer cor de glassagem que quiser pois possui uma coloração branca e você só precisa adicionar um corante…

Receitas Basicas

Madeleines

27 de September de 2021

Mais uma receita típica francesa, essas Madeleines são perfeitas para acompanhar aquele cafezinho da tarde. Massa amanteigada, açucarada e com aquelas raspas de limão siciliano que fazem toda a diferença. Muito fácil de fazer e em tempo recorde de forno….

Receitas Basicas

Pâte Sucrée

12 de September de 2021

Agora você já pode preparar a pâte sucrée, aquela massa açucarada que pode ser usada em todas as tortas doces. Quanto melhor o molde nas formas, melhor vai ficar o resultado. Escolha suas fôrmas, prepare essa massa e veja as…

Receitas Basicas

Fudge de Chocolate com Amêndoas

29 de August de 2021

O Fudge foi criado no século XIX lá nos Estados Unidos e virou uma febre por lá… Com a aparência de uma barra de chocolate e uma textura entre uma trufa e uma bala de caramelo esse fudge fica incrível….

Bolos

Bolo de Laranja Integral

22 de August de 2021

Agora você já pode fazer o melhor bolo de laranja que existe! Começando com um purê de laranja integral, o sabor desse bolo não tem comparação. E ainda é feito com farinha de amêndoas, o que vai deixar uma umidade…

Obrigado por passar por aqui! Eu sou Carlos Leme, engenheiro civil formado pela Universidade Presbiteriana Mackenzie e confeiteiro assíduo nas horas vagas (ou nem tão vagas assim). Neste blog quero compartilhar minhas criações e tudo aquilo que acharmos de interessante por aí!

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    Carlos Leme, 2021

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