Dessa vez o entremet é de maçã com tudo que tem direito! Uma frangipane de amêndoas, recheio de maçã e canela, caramelo liquido, mousse de baunilha francesa, e até um crumble delicioso por fora. Para os amantes de maçã, essa…
Blondie, o brownie sem chocolate
4 de novembro de 2022
Mais uma novidade por aqui! Já conhece o Blondie? Ele leva esse nome por ser douradinho… praticamente um brownie sem chocolate, feito com manteiga noisette para dar aquele sabor especial, açúcar mascavo e baunilha. Nesse caso preparei com pedaços de…
Apple Bread com crumble de canela e nozes
24 de outubro de 2022
Se você gostou da minha receita de Banana Bread, essa variação com maçã e nozes com certeza vai agradar e Muito! Com um crocante (crumble) de canela e pedaços de nozes esse bolo fica irresistível e também pode ser feito…
Entremet Citrus de Limão Taiti, Siciliano e Tangerina
23 de outubro de 2022
E o entremet dessa vez é cítrico, feito com 3 frutas diferentes (limão taiti, siciliano e tangerina). Nessa receita vamos preparar o insert (recheio) com uma crocante de amêndoas, um biscuit de limão taiti e uma geleia de tangerina e…
Torta Fraisier
25 de setembro de 2022
Sabe a nossa torta de morango tradicional? Então, essa é a tradicional francesa. Com base em um creme mousseline e massa tipo pão de ló essa sobremesa fica leve, mas também muito saborosa. Vou passar passo a passo e toda…
Torta de Nozes
11 de setembro de 2022
Voltando por aqui com uma receita bem rápida e fácil mas que vale muito a pena pois fica deliciosa. Essa torta de nozes também pode ser feita com avelãs, noz pecan, pistache, ou a castanha que preferir! A receita dessa…
Tiramisu tradicional com mascarpone caseiro!
28 de agosto de 2022
Mais um clássico da confeitaria por aqui! O segredo de um bom tiramisu está no creme de mascarpone, e nessa receita vou ensinar como fazer uma mascarpone caseiro delicioso para usar nessa preparação. E também vou preparar a massa tipo…
Especial de Chocolate e Amendoim
14 de agosto de 2022
Essa vai para os chocólatras e amantes de amendoim! Uma combinação clássica de chocolates e amendoim com diversas texturas diferentes. São 4 preparações além da cobertura crocante de chocolate. Nessa receita vou demonstrar passo a passo de como preparar a…
Entremet de Pêra, Chocolate e Amêndoas
10 de julho de 2022
Mais uma receita completa de entremet! Dessa vez vamos preparar um entremet com 6 texturas diferentes numa combinação de pêra, chocolate, amêndoas e um pouco de baunilha. Sabores bem suaves para uma sobremesa incrivel! Confira as preparações abaixo: Streusel de…
Torta de Blueberry e Amêndoas
26 de junho de 2022
Dessa vez vou mostrar passo a passo como preparar essa torta deliciosa em praticamente uma hora. Muitas blueberries e uma massa frangipane com um toque de limão vão fazer essa torta ficar muito especial! Para os fanáticos por mirtilos essa…
Obrigado por passar por aqui! Eu sou Carlos Leme, engenheiro civil formado pela Universidade Presbiteriana Mackenzie e confeiteiro assíduo nas horas vagas (ou nem tão vagas assim). Neste blog quero compartilhar minhas criações e tudo aquilo que acharmos de interessante por aí!
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