Básicos: Financier

Esse bolo de amêndoas vai te conquistar, bem molhadinho e amanteigado. Muito sabor em um pequeno pedaço, tenho certeza que vai ser o seu acompanhamento favorito para um café, um snack da tarde, ou qualquer hora mesmo. Vale muito a pena experimentar e é super fácil de fazer.

Ingredientes:

Você vai precisar dos seguintes ingredientes para fazer a receita completa:

Financier:

  • 100g manteiga sem sal
  • 80g claras de ovo (claras de 3 ovos aproximadamente)
  • 80g açúcar refinado
  • 2g essência de baunilha (1/2 colher de chá)
  • 50g farinha de amêndoas
  • 27g farinha de trigo
  • 2g sal (1 pitada)

*Assar a 180° por 20 min (forno convencional)/ 150° por 20 min (forno com convecção)

*rendimento 320g de massa

Assista o vídeo abaixo com a preparação desta receita completa:

Obrigado por passar por aqui! Eu sou Carlos Leme, engenheiro civil formado pela Universidade Presbiteriana Mackenzie e confeiteiro assíduo nas horas vagas (ou nem tão vagas assim). Neste blog quero compartilhar minhas criações e tudo aquilo que acharmos de interessante por aí!

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