Receitas Especiais

Banoffee Entremet

6 de March de 2022

Todo o sabor da banoffee numa combinação de 5 texturas diferentes com um toque de avelã e baunilha. Aqui você aprende passo a passo como preparar esse entremet desde a base crocante até a glassagem e decoração. Todas as dicas…

Receitas Especiais

Entremet de Maracujá, Manga e Coco

30 de January de 2022

Receita passo a passo dessa sobremesa incrível que está cada vez mais conquistando muitas pessoas pela suas diversas opções de sabores e texturas. Refrescante e muito saboroso… esse entremet leva 6 preparações diferentes (crocante, biscuit, creme, geleia, mousse e glassagem)…

Receitas Especiais

Entremet de Morango

24 de October de 2021

Muito sabor de morango com um toque de amêndoas em 6 texturas diferentes. Esse entremet vai ter 6 preparações diferentes, sendo um streusel de amêndoas (crocante), uma massa red velvet, um creme diplomata de morango, uma compota com morangos naturais,…

Receitas Basicas

Glassagem Espelhada

12 de October de 2021

Agora vou passar passo a passo como preparar e utilizar a glassagem espelhada nos seus doces. Essa receita pode ser utilizada para qualquer cor de glassagem que quiser pois possui uma coloração branca e você só precisa adicionar um corante…

Receitas Especiais

Entremet de Amêndoas e Caramelo

18 de August de 2021

Mais um entremet por aqui. Dessa vez com muito sabor de amêndoas e caramelo. Tem como ser melhor? Nesse entremet teremos 5 preparações diferentes: um streusel (ou crocante) de amêndoas, uma frangipane, um creme praliné de amêndoas (é claro!), uma…

Receitas Especiais

Especial: Maçã Caramelizada Reconstruída

1 de August de 2021

Vamos reconstruir uma maçã caramelizada, com aquele recheio favorito de maçã e canela, uma mousse de baunilha francesa, glassagem de caramelo e a minha sable breton viciante! Muitos sabores em um só! Numa combinação perfeita! São 4 processos simples que…

Receitas Especiais

Especial: Entremet de chocolate e caramelo

5 de April de 2021

Tem coisa melhor do que uma sobremesa com muito chocolate? Tem sim, muito chocolate e caramelo!!! Nesse caso caramelo de cumaru, um aroma incrível que faz toda diferença. Esse entremet combina diferentes texturas e chocolates, com um caramelo liquido de…

Receitas Especiais

Especial: Entremet de café, chocolate e amêndoas

1 de March de 2021

Tem coisa melhor do que combinar café com chocolate? Nesse caso tem sim, acrescentar um crocante de amêndoas para dar aquela elevada no sabor. Esse entremet combina a leveza do mousse e pão de ló com uma ganache de chocolate…

Obrigado por passar por aqui! Eu sou Carlos Leme, engenheiro civil formado pela Universidade Presbiteriana Mackenzie e confeiteiro assíduo nas horas vagas (ou nem tão vagas assim). Neste blog quero compartilhar minhas criações e tudo aquilo que acharmos de interessante por aí!

Comentários Recentes

    Carlos Leme, 2021

    Terms of Use - Privacy Policy

    WordPress Di Restaurant Theme