Receitas Basicas

Babka Gianduia

12 de February de 2023

E a terceira receita da série Gianduia (chocolate e avelã) vai ser uma babka deliciosa, feita com massa de brioche. Para quem ainda não conhece, a babka é uma massa de brioche recheada e trançada para dar um aspecto bem…

Receitas Basicas

Rocambole Gianduia

29 de January de 2023

Mais um da série Gianduia (chocolate e avelã), dessa vez um rocambole com 5 preparações diferentes. Nessa receita vamos fazer um miolo de chocolate ao leite, um creme praliné de avelãs, uma massa de cacau, cobertura de chocolate meio amargo…

Receitas Basicas

Torta de Nutella em 30 minutos!

14 de January de 2023

Começando uma série de sobremesas de Gianduia e não podia faltar a pasta de gianduia mais famosa do mundo. Essa receita é muito prática e fica pronta em 30 minutos. Para aqueles momentos mais caseiros e que pedem uma sobremesa…

Receitas Basicas

Blondie, o brownie sem chocolate

4 de November de 2022

Mais uma novidade por aqui! Já conhece o Blondie? Ele leva esse nome por ser douradinho… praticamente um brownie sem chocolate, feito com manteiga noisette para dar aquele sabor especial, açúcar mascavo e baunilha. Nesse caso preparei com pedaços de…

Receitas Basicas

Torta de Nozes

11 de September de 2022

Voltando por aqui com uma receita bem rápida e fácil mas que vale muito a pena pois fica deliciosa. Essa torta de nozes também pode ser feita com avelãs, noz pecan, pistache, ou a castanha que preferir! A receita dessa…

Receitas Basicas

Brownie de Chocolate Branco e Pistache

24 de July de 2022

Tá aí uma receita difícil de achar mas não de fazer. Brownie bem cremoso de chocolate branco com uma crocante de pistache para deixar um sabor mais que especial. E se você pensa que é só pegar uma receita de…

Receitas Basicas

Torta de Blueberry e Amêndoas

26 de June de 2022

Dessa vez vou mostrar passo a passo como preparar essa torta deliciosa em praticamente uma hora. Muitas blueberries e uma massa frangipane com um toque de limão vão fazer essa torta ficar muito especial! Para os fanáticos por mirtilos essa…

Receitas Basicas

Flan Parisiense

15 de May de 2022

E agora mais uma receita tradicional francesa! Super fácil de preparar, são apenas 2 etapas. Esse flan é encontrado em praticamente todas as confeitarias francesas, como se fosse o nosso pudim de leite condensado por aqui. Com uma textura um…

Receitas Basicas

Sablé Nougatine

3 de April de 2022

Uma opção deliciosa de massa amanteigada com caramelo e amêndoas que vai viciar todos! Duas preparações rápidas para montar esse petit four, uma sablé e uma nougatine. Você pode fazer com a sua castanha favorita (amêndoas, nozes, avelâ, etc). A…

Receitas Basicas

Ginger Sable

19 de December de 2021

Melhor que a Sable Breton só mesmo esse Ginger Sable! Especiarias na medida certa vão deixar essa massa muito aromática e perfeita para acompanhar aquele cafezinho. Se você já gostou da receita de Sable Breton que ensinei por aqui, não…

Obrigado por passar por aqui! Eu sou Carlos Leme, engenheiro civil formado pela Universidade Presbiteriana Mackenzie e confeiteiro assíduo nas horas vagas (ou nem tão vagas assim). Neste blog quero compartilhar minhas criações e tudo aquilo que acharmos de interessante por aí!

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    Carlos Leme, 2021

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