Receitas Basicas

Básicos: Sablé Breton

22 de March de 2021

Essa massa sempre surpreende, bem amanteigada e derrete na boca. Perfeita para biscoitos. Você também pode adicionar raspas (de laranja, limão, etc) ou saborizar da maneira que preferir. Não tem como ficar ruim. Agora tome cuidado porque essa massa pode…

Receitas Basicas

Básicos: Bolo de Cenoura com Brigadeiro

15 de March de 2021

Esse bolo de cenoura não tem erro, um dos mais pedidos em qualquer lugar. E não é por menos, macio, molhadinho e com aquela cobertura de brigadeiro de dar água na boca. Com essa receita super fácil você vai querer…

Receitas Basicas

Básicos: Financier

8 de March de 2021

Esse bolo de amêndoas vai te conquistar, bem molhadinho e amanteigado. Muito sabor em um pequeno pedaço, tenho certeza que vai ser o seu acompanhamento favorito para um café, um snack da tarde, ou qualquer hora mesmo. Vale muito a…

Receitas Basicas

Básicos: Caramelo de Whisky

23 de February de 2021

Esse caramelo vai fazer toda a diferença aonde quer que você use. Eu tenho ele sempre pronto para colocar nas minhas preparações. E você pode sempre trocar a bebida por uma de sua preferência (licor, cachaça, etc..) muito fácil de…

Receitas Basicas

Básicos: Bolo de Fubá

16 de February de 2021

Não tem coisa melhor do que um bolo caseiro que acabou de sair do forno. Para acompanhar um café da tarde então…. Essa receita é a melhor que já experimentei, e quando colocamos a calda de leite de coco fica…

Receitas Basicas

Básicos: Creme Patissiere

6 de February de 2021

Sabe aquele creme básico que vai com tudo? Aquele creme amarelo que sua mãe fazia? Então, esse é o famoso creme patissiere ou creme de confeiteiro. Tradicionalmente de baunilha, mas sempre podemos fazer uma mudança nos sabores certo? Vou passar…

Obrigado por passar por aqui! Eu sou Carlos Leme, engenheiro civil formado pela Universidade Presbiteriana Mackenzie e confeiteiro assíduo nas horas vagas (ou nem tão vagas assim). Neste blog quero compartilhar minhas criações e tudo aquilo que acharmos de interessante por aí!

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    Carlos Leme, 2021

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