Receitas Especiais

Entremet de Chocolate e Framboesa

1 de May de 2022

Aquele azedinho doce que todo mundo adora! Combinação clássica de chocolate meio amargo com framboesa em 5 texturas diferentes e uma explosão de sabores em cada pedaço. Nessa receita você aprende passo a passo como preparar esse entremet desde a…

Receitas Especiais

Entremet de Pistache e Chocolate branco

17 de April de 2022

Muito o sabor de pistache nesse entremet! Uma combinação de 5 texturas diferentes com um toque de chocolate branco. Nessa receita você aprende passo a passo como preparar esse entremet desde a base crocante até a glassagem e decoração. E…

Receitas Especiais

Ópera Entremet

20 de March de 2022

Agora vou passar toda a receita desse entremet clássico da confeitaria francesa. O Gâteau Opéra ou simplesmente Ópera leva a combinação perfeita de uma massa de amêndoas (gioconda), café e chocolate. Muito saboroso, essa sobremesa já foi eleita uma das…

Receitas Especiais

Banoffee Entremet

6 de March de 2022

Todo o sabor da banoffee numa combinação de 5 texturas diferentes com um toque de avelã e baunilha. Aqui você aprende passo a passo como preparar esse entremet desde a base crocante até a glassagem e decoração. Todas as dicas…

Bolos

Bolo de Caramelo e Noz Pecan

20 de February de 2022

Agora sim, receita completa com o creme de caramelo e praliné de nozes Pecan. Nessa receita vou mostrar como preparar um creme de caramelo batido perfeito para recheios e uma praliné que pode ser feita com qualquer outro tipo de…

Bolos

Massa Amanteigada, perfeita para naked cakes

13 de February de 2022

Depois dessa receita você não vai querer saber de nenhuma outra mais! Muito saborosa e perfeita para naked cakes que precisam ficar em temperatura ambiente. Bem amanteigada e com um sabor viciante, combina com praticamente todos os recheios que quiser!…

Receitas Especiais

Entremet de Maracujá, Manga e Coco

30 de January de 2022

Receita passo a passo dessa sobremesa incrível que está cada vez mais conquistando muitas pessoas pela suas diversas opções de sabores e texturas. Refrescante e muito saboroso… esse entremet leva 6 preparações diferentes (crocante, biscuit, creme, geleia, mousse e glassagem)…

Receitas Basicas

Ginger Sable

19 de December de 2021

Melhor que a Sable Breton só mesmo esse Ginger Sable! Especiarias na medida certa vão deixar essa massa muito aromática e perfeita para acompanhar aquele cafezinho. Se você já gostou da receita de Sable Breton que ensinei por aqui, não…

Receitas Basicas

Torta de Pêssego

8 de November de 2021

Agora vou passar minha receita para uma torta com muito pêssego! A massa e o creme eu já ensinei a fazer por aqui, você pode assistir o passo a passo dessas receitas separadamente. Nesse caso o principal é como montar…

Receitas Basicas

Muffin, fácil e rápido!

2 de November de 2021

Agora uma receita muito saborosa, fácil e que pode ser preparada em 15 minutos (+20 minutos de forno). Massa amanteigada de baunilha, com o recheio que você preferir! Nesse caso estou usando blueberries mas você pode adicionar o que tiver…

Obrigado por passar por aqui! Eu sou Carlos Leme, engenheiro civil formado pela Universidade Presbiteriana Mackenzie e confeiteiro assíduo nas horas vagas (ou nem tão vagas assim). Neste blog quero compartilhar minhas criações e tudo aquilo que acharmos de interessante por aí!

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    Carlos Leme, 2021

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